Er du også en kokk med fagbrev, som har erfaring fra storkjøkken, restaurant og/eller hotell?
Vår nye kantine stod ferdig sommeren 2020 og har kapasitet for 500 personer. Vi har et helt nytt og romslig kjøkken med topp moderne kjøkkenutstyr og maskiner.
Daglig drift i kantina er lunsj og middag til våre studenter, samt frokostbuffet til våre hotellgjester gjennom hele sommeren. Vi arrangerer også konferanser, kurs og selskaper.
Vi søker etter en kokk som ønsker å drive og utvikle dette arbeidet sammen med daglig leder. Du vil få en unik mulighet til å skape en god møteplass i hjerte av Ansgarskolen.
Ønskede kvalifikasjoner:
- Fagbrev kokk
- Erfaring fra matproduksjon.
- Kjennskap til IK-mat/HACCP og HMS.
- Kjennskap til allergener
- Økonomisk forståelse (kjøkkenkalkyler)
- Flytende norsk, både muntlig og skriftlig
Personlige egenskaper:
- Du trives med å jobbe i et hektisk miljø og liker utfordringer.
- Du trives i team og har gode samarbeids- og kommunikasjonsevner.
- Du er arbeidsom og evner å jobbe selvstendig.
- Du er kvalitetsbevisst, fleksibel, nytenkende og omstillingsorientert.
Arbeidsoppgaver:
- Planlegging, bestilling og matproduksjon.
- Ansvar for kantine og utsalg.
- Opplæring av kjøkkenmedarbeidere.
- Varelager, budsjett, varekost, kalkyler
- Dokumentasjonsvedlikehold (IK-mat etc)
- Renholdsrutiner
- Innkjøp og Kvalitetskontroll
Arbeidstid vil hovedsakelig være mandag-fredag 8-16, men noe arbeid på kveldstid og i helger må påregnes.
Dette er en nyopprettet 100% stilling i ett års engasjement med mulighet for forlengelse.
Den som ansettes må kunne identifisere seg med skolens verdigrunnlag.
Om arbeidsgiveren: